Resep Bitterballen Homemade, Renyah di Luar Lembut di Dalam, Anti Gagal!
- https://realfood.tesco.com/recipes/bitterballen
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bagi pecinta camilan gurih, bitterballen menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Camilan khas Belanda ini memiliki tekstur renyah di bagian luar dengan isian yang lembut, creamy, dan kaya rasa di bagian dalam.
Perpaduan smoked beef, keju, dan saus putih yang gurih membuat bitterballen cocok disajikan sebagai teman minum teh, hidangan saat berkumpul bersama keluarga, maupun ide camilan untuk acara spesial.
Nah, sebenarnya cara membuat bitterballen pun tidak sulit loh. Kamu bisa buat sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menghasilkan bitterballen homemade super lezat. Yuk, simak resep lengkap beserta tips membuat bitterballen agar hasilnya anti gagal!
Bahan-Bahan Bitterballen
Bahan Tumisan
● 6 lembar smoked beef, potong kecil
● 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
● 1 siung bawang putih, cincang halus
● 1 sdt mentega
Bahan Adonan
● 250 ml susu cair
● 4 sdm tepung terigu
● 4 sdm mentega
● 100 gram keju parut
● Garam secukupnya
● Gula secukupnya
● Lada secukupnya
Bahan Pelapis
● Tepung terigu
● Telur kocok
● Tepung panir
Cara Membuat
1. Panaskan 1 sendok teh mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan smoked beef yang telah dipotong kecil-kecil, kemudian aduk hingga matang. Setelah itu, sisihkan tumisan.
2. Lelehkan 4 sendok makan mentega di atas api kecil, lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal hingga adonan mengental dan lembut. Tambahkan keju parut, garam, gula, dan lada secukupnya, lalu aduk hingga keju meleleh dan semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tumisan smoked beef ke dalam adonan, lalu aduk hingga menyatu. Pindahkan adonan ke dalam wadah, tutup menggunakan plastik wrap, kemudian simpan di dalam kulkas selama 1–2 jam hingga adonan mengeras dan mudah dibentuk.
4. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk menjadi bulatan sesuai selera.
5. Balurkan ke dalam tepung terigu, celupkan ke telur kocok, kemudian gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bitterballen hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, kemudian sajikan selagi hangat agar bagian luarnya tetap renyah dan bagian dalamnya lembut serta lumer.
