Nostalgia Masa Kecil, Ini Kue Tradisional Indonesia yang Kini Jarang Dijual
- https://www.binus.tv/2022/12/15/jajanan-pasar-yang-sudah-jarang-ditemui-kamu-masih-ingat-gak/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang sangat beragam, termasuk aneka kue tradisional yang diwariskan turun-temurun. Setiap daerah memiliki kue khas dengan cita rasa, bahan, dan cara pembuatan yang unik. Namun, seiring berkembangnya zaman, tidak sedikit kue tradisional yang mulai sulit ditemukan karena kalah populer dengan jajanan modern, minimnya regenerasi pembuat, hingga perubahan gaya hidup masyarakat. Beberapa jajanan tradisional yang dahulu mudah dijumpai kini mulai langka dan hanya dijual di daerah tertentu atau pada acara adat.
Dilansir dari FWD Indonesia, ada beberapa faktor yang menyebabkan keberadaan kue tradisional semakin berkurang. Pertama, banyak generasi muda yang lebih memilih makanan modern atau makanan cepat saji. Kedua, proses pembuatan beberapa kue tradisional cukup rumit dan memerlukan waktu lama sehingga semakin sedikit orang yang bersedia membuatnya. Selain itu, bahan baku tertentu juga mulai sulit diperoleh, membuat produksi kue tradisional semakin terbatas. Nah ini beberapa kue tradisional Indonesia menurut fwd.co.id yang kini mulai sulit ditemukan.
1. Kue Putu Bambu
Kue putu bambu menjadi salah satu jajanan tradisional yang paling ikonik. Kue ini dibuat dari tepung beras berwarna hijau yang diisi gula merah, kemudian dikukus menggunakan cetakan bambu hingga menghasilkan suara khas yang sering mengingatkan orang pada masa kecil. Suara uap dari kukusan menjadi ciri khas penjual putu keliling.
2. Clorot (Celorot)
Clorot atau celorot merupakan kue tradisional khas Purworejo, Jawa Tengah. Kue ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam. Keunikannya terletak pada bungkusnya yang menggunakan janur berbentuk kerucut. Proses pembuatannya memerlukan ketelitian karena adonan harus dimasukkan satu per satu ke dalam bungkus janur sebelum dikukus selama sekitar satu jam.
3. Kue Rangi
Kue rangi merupakan jajanan khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut, kemudian dipanggang menggunakan cetakan khusus. Setelah matang, kue disiram saus gula merah yang kental sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih dan manis.
