Resep Brownies Kukus Lembut dan Moist, Anti Bantat, Cocok untuk Pemula

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Brownies kukus menjadi salah satu camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan kaya rasa cokelat. Salah satu yang paling terkenal tentu saja Brownies Amanda dengan ciri khas brownies kukus yang empuk dan lumer di mulut.

Jika ingin mencoba membuat versi rumahan yang mirip dengan brownies legendaris tersebut, kamu bisa mengikuti resep berikut. Inspirasi resep ini berasal dari akun TikTok Waqiatus Sholiha, @waqiatussholiha, yang membagikan cara membuat brownies kukus sederhana dengan hasil yang mengembang sempurna dan rasa cokelat yang pekat. Simak resep lengkapnya sebagai berikut!

Bahan utama

●      120 gram dark chocolate

●      160 gram mentega

Bahan adonan

●      6 butir telur

●      150 gram gula pasir

●      1 sdt SP

●      130 gram tepung terigu protein sedang

●      50 gram cokelat bubuk

Cara Membuat Brownies Kukus Ala Brownies Amanda

1. Potong kecil-kecil dark chocolate dan butter, lalu lelehkan dengan metode tim (double boiler) atau menggunakan microwave secara bertahap. Aduk hingga benar-benar halus dan sisihkan sampai hangat.

2. Masukkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak. Ciri adonan yang tepat adalah ketika adonan yang jatuh dari whisk meninggalkan bekas yang tidak langsung hilang.

3. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat balik agar adonan tidak turun.

4. Tuang campuran dark chocolate dan mentega yang sudah hangat ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada endapan cokelat di dasar wadah.

5. Siapkan loyang yang sudah dioles tipis dengan butter atau dialasi baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar-benar beruap banyak. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan brownies.

7. Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang. Lakukan tes tusuk. Jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang.

Kalian juga bisa tambahkan topping sesuai selera, seperti meses, susu cokelat, atau keju parut. Dengan bahan yang relatif sederhana, brownies kukus ini bisa menghasilkan kue yang terlihat premium. Jika ingin dijual, potong menjadi ukuran kecil lalu kemas dalam box mika atau kotak brownies agar lebih menarik. Sajikan brownies dalam keadaan dingin atau hangat bersama secangkir teh atau kopi, dijamin satu potong saja tidak akan cukup!