Resep Padakjeon Ala Michele Alex, Pancake Ayam Korea yang Gurih dan Renyah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Padakjeon menjadi salah satu hidangan khas Korea yang cocok dinikmati sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi. Perpaduan adonan yang gurih dengan potongan ayam dan daun bawang menghasilkan tekstur renyah di bagian luar, tetapi tetap lembut di dalam sehingga digemari banyak orang.

Terinspirasi dari resep yang dibagikan melalui akun IG @michelealex, padakjeon dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Proses memasaknya pun praktis, sehingga cocok untuk Anda yang ingin menyajikan menu Korea yang lezat tanpa perlu teknik memasak yang rumit.

Bahan Padakjeon ala Michele Alex

Resep padakjeon Michele Alex dapat menghasilkan 2-3  porsi dan membutuhkan berbagai bahan sederhana, di antaranya adalah:

Bahan:

1.      2 dada ayam, iris tipis

2.      2 daun bawang

3.      2 sdm kecap asin

4.      1 sdt saus tiram

5.      1/4 sdt garam

6.      1/3 sdt kaldu bubuk

7.      1/4 sdt micin

8.      2/3 sdt gula

9.      1/3 sdt lada hitam

10.  4 sdm tepung kentang (bisa diganti 3 sdm tapioka + 1 sdm tepung beras)

11.  2-3 sdm air

Ssaus:

12.  2 cabe rawit merah, iris tipis

13.  2 cabe rawit hijau, iris tipis

14.  1/8 bombay, iris tipis

15.  4 sdm kecap asin

16.  1 sdm cuka

17.  3 sdm air

Cara Membuat Padakjeon ala Michele Alex

Cara membuat padakjeo ala Michele Alex cukup praktis dan menggunakan peralatan sederhana di rumah, dengan langkah-langkah berikut:

1.      Lelehkan 2 sdm butter, masukkan bawang bombay dan tumis hingga mulai lembut.

2.      Masukkan bawang putih dan tumis lagi selama 1 menit atau hingga mulai harum.

3.      Masukkan kentang dan wortel, lalu tumis hingga setengah matang.

4.      Buat lubang di tengah, lelehkan 1 sdm butter.

5.      Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang.

6.      Aduk dan tumis hingga kentang dan wortel matang.

7.      Masukkan lagi 2 sdm butter dan lelehkan.

8.      Tuang terigu dan bubuk kari, lalu aduk rata.

9.      Tuang air perlahan sambil diaduk hingga mengental.

10.  Masukkan bumbu dan aduk rata hingga mendidih.

11.  Sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang.