Resep Butter Chicken India dengan Roti Naan, Creamy dan Mudah Dibuat di Rumah
- https://www.danishfoodlovers.com/butter-chicken/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Masakan India terkenal dengan perpaduan rempah yang kaya, aromatik, dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang paling populer adalah Butter Chicken, yaitu ayam berbumbu rempah yang dimasak dengan saus tomat dan krim yang lembut. Agar semakin lengkap, hidangan ini biasanya disajikan bersama roti naan hangat. Kali ini, Anda bisa mencoba Resep Butter Chicken India dengan Roti Naan Keju yang creamy, gurih, dan cocok dijadikan menu makan malam spesial bersama keluarga. Resep ini terinspirasi dari laman erinscozykitchen.com. Simak bahan-bahan dan cara membuat hidangan khas India satu ini sebagai berikut.
Bahan Marinasi Ayam
● 900 gram dada ayam atau paha ayam tanpa tulang, potong dadu
● 1 sdm bawang putih parut atau pasta bawang putih
● 1 sdm jahe parut atau pasta jahe
● 240 ml yogurt plain
● 1 sdm air lemon
● 1/2 sdt paprika bubuk
● 1/2 sdt kunyit bubuk
● 1 sdt jintan bubuk
● 1 sdt cabai cayenne bubuk
● 1 sdt bubuk cabai
● 1 sdm garam masala
Bahan Saus Kari
● 2 sdm mentega atau ghee
● 1 buah bawang bombai, cincang halus
● 240 ml passata atau tomat kaleng yang dihancurkan
● 1/2 sdm bawang putih parut
● 1/2 sdm jahe parut
● 75 gram kacang mede (opsional)
● 240 ml krim kental atau whipping cream cair
● 2 sdt ketumbar bubuk
● 1 sdm garam masala
● 2 sdt jintan bubuk
● 2 sdt gula pasir
● 60 ml air panas (opsional, untuk mengatur kekentalan saus)
Adonan Naan
● 425 gram tepung terigu protein tinggi atau tepung serbaguna
● 240 ml air hangat
● 1 sdm gula pasir
● 2 sdt ragi instan
● 1 sdt garam
● 120 gram yogurt plain
● 3 sdm minyak zaitun
● 300 gram keju mozzarella parut
Garlic Butter
● 60 gram mentega cair
● 1/2 sdt bawang putih bubuk
● 2 sdm parsley atau daun ketumbar cincang halus
Cara Membuat Butter Chicken India
- Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan yogurt, air lemon, bawang putih, jahe, paprika, kunyit, jintan, cabai cayenne, bubuk cabai, dan garam masala. Aduk hingga seluruh ayam terbalut rata, lalu tutup dan simpan di kulkas minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu lebih meresap.
- Panaskan sedikit minyak dan mentega atau ghee di atas api sedang besar. Masukkan ayam beserta bumbunya, lalu masak hingga ayam berubah kecokelatan dan cairan dari marinasi mengering. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Lelehkan mentega atau ghee dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga layu dan transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, garam masala, dan jintan bubuk. Masak sekitar 1 menit sampai harum.
- Tuang pasta atau tomat yang telah dihancurkan, lalu masukkan krim kental. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak saus di wajan hingga sedikit mengental.
- Masukkan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus. Tambahkan gula pasir, aduk rata, lalu masak kembali selama beberapa menit hingga bumbu menyatu sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
