Resep Kue Tart Labu yang Lembut dan Harum, Cocok untuk Teman Minum Teh
- https://youtu.be/Qc1fuiILa8c?si=-zBb4XUUZFh0A7t9
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kue tart labu bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang sederhana tetapi terasa istimewa. Teksturnya lembut, aromanya harum, dan rasa manis labu kuning berpadu sempurna dengan mentega serta vanila. Selain enak untuk teman minum teh atau kopi, kue ini juga cocok disajikan saat kumpul keluarga atau acara kecil di rumah. Resep berikut terinspirasi dari kreasi akun TikTok @rums_kitchen dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis untuk pemula.
Bahan-bahan
● 4 butir telur
● 100 gram gula pasir
● 100 gram mentega, lelehkan
● 1/2 sendok teh pasta vanila
● 600 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
● 100 gram kental manis putih
● 1 sachet susu bubuk (27 gram)
● 150 gram tepung terigu
Topping sesuai selera
● Kismis
● Kacang kenari cincang
● Keju parut
● Bubuk kayu manis
Cara membuat
1. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Tidak perlu sampai terlalu kaku, cukup tercampur rata dan berwarna lebih pucat.
2. Masukkan mentega leleh dan pasta vanila, lalu aduk rata. Tambahkan labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan, kemudian tuang kental manis putih. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
3. Tambahkan susu bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tetap lembut dan tidak menggumpal.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti. Tuang adonan, lalu ratakan permukaannya.
5. Taburi bagian atas adonan dengan topping pilihan seperti kismis, kenari, keju parut, atau sedikit bubuk kayu manis untuk aroma yang lebih hangat dan menggugah selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170–180°C selama sekitar 40–50 menit atau hingga permukaan berwarna keemasan dan bagian tengah matang sempurna. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang.
Tips agar kue tart labu lebih enak
● Gunakan labu kuning yang matang dan manis alami agar rasa kue lebih legit.
● Setelah dikukus, tiriskan labu sebentar supaya kadar airnya tidak terlalu banyak.
● Jika ingin tekstur lebih lembut, saring labu yang sudah dihaluskan sebelum dicampurkan ke adonan.
