Ayam Goreng Lengkuas: Sensasi Renyah dan Gurih yang Menggoda Selera
- Pexels/Yanuar Putut Widjanarko
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Kelezatannya yang tak terbantahkan membuat ayam goreng selalu menjadi pilihan utama di berbagai kesempatan. Namun, pernahkah Anda mencoba variasi ayam goreng dengan sentuhan lengkuas yang khas? Ayam goreng lengkuas menawarkan sensasi renyah di luar, gurih di dalam, serta aroma harum yang menggugah selera.
Rahasia Kelezatan Ayam Goreng Lengkuas
Kunci utama kelezatan ayam goreng lengkuas terletak pada penggunaan lengkuas yang tepat. Lengkuas, atau laos, memberikan aroma khas yang unik dan rasa segar pada hidangan. Selain itu, lengkuas juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Berikut adalah resep ayam goreng lengkuas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 ruas lengkuas, parut halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan lengkuas parut. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Diamkan ayam yang telah dilumuri bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Ayam goreng lengkuas siap disajikan.
Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas Renyah dan Gurih
Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan ayam agar ayam tidak lengket dan matang merata.
Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar ayam tidak hancur.
Goreng ayam dalam jumlah yang tidak terlalu banyak agar suhu minyak tetap stabil dan ayam matang sempurna.
Ayam goreng lengkuas cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan lauk yang lezat untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman. Selamat mencoba!
