Sensasi Pedas Mie Kerrang Amponteeh: Mengungkap Misteri Kuliner Aceh yang Bikin Ketagihan!
Minggu, 6 Oktober 2024 - 20:46 WIB
Sumber :
- babad id
- Gula
Baca Juga :
Asam Keueng: Lebih dari Sekadar Rasa, Mengungkap Jejak Sejarah dan Mistis Kuliner Aceh yang Mendunia
- Kaldu bubuk (optional)
Cara Pembuatan
1. Bersihkan kerang hingga bersih, lalu rebus hingga cangkangnya terbuka. Pisahkan daging kerang dari cangkangnya.
2. Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, lengkuas).
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan sereh.
4. Tambahkan daging kerang, aduk hingga rata.
5. Tuang santan dan air asam jawa, masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
Halaman Selanjutnya
8. Tata mie di mangkuk, siram dengan kuah kerang yang melimpah.
