Sensasi Pedas Menggoda: Udang Chili Padi, Tren Kuliner 2024 yang Bikin Ketagihan!
- Istimewa
Ada yang menambahkan daun kemangi untuk aroma segar, atau menggunakan campuran cabe hijau dan merah untuk variasi warna dan rasa. Bahkan, beberapa restoran mulai menawarkan versi "fusion" seperti Udang Chili Padi Mentega atau Udang Chili Padi Saus Padang.
Maya Utami, seorang food blogger asal Kalimantan Selatan, membagikan versi simpel Udang Chili Padi di Cookpad.
"Saya sering masak lauk seperti ini, tapi baru tahu sekarang namanya lagi viral 'Chili Padi'," tuturnya. Versi Maya menggunakan campuran cabe keriting dan cabe rawit, memberikan dimensi rasa pedas yang lebih kompleks.
Tren Udang Chili Padi tidak hanya berdampak pada preferensi kuliner, tetapi juga pada sektor ekonomi.
Permintaan udang segar dan cabe rawit di pasar tradisional dilaporkan meningkat signifikan.
Menurut data dari Kementerian Kelautan dan Perikanan, konsumsi udang nasional naik 15% pada kuartal pertama 2024 dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Restoran-restoran seafood juga berlomba-lomba menambahkan menu Udang Chili Padi ke daftar hidangan mereka.
