Rahasia Singkong Goreng Anti Berminyak, Begini Caranya!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Singkong goreng yang renyah di luar dan empuk di dalam memang jadi camilan favorit banyak orang. Namun, sering kali hasil gorengan terlalu berminyak, membuatnya kurang nikmat dan terasa lebih berat di perut. Lantas, bagaimana cara membuat singkong goreng yang tetap renyah tanpa menyerap banyak minyak? 

Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan: 

1.       Pilih singkong yang tepat

Gunakan singkong segar yang tidak terlalu tua agar teksturnya lebih empuk dan tidak keras setelah digoreng. 

2.       Rebus atau kukus terlebih dahulu

Sebelum digoreng, rebus atau kukus singkong hingga setengah matang. Proses ini membantu mengurangi kadar pati yang membuat singkong lebih menyerap minyak saat digoreng. 

3.       Rendam dalam air es

Setelah direbus, rendam singkong dalam air es atau air dingin dari kulkas. Cara ini efektif untuk mengurangi kadar air dalam singkong, sehingga saat digoreng tidak menyerap terlalu banyak minyak. 

4.       Gunakan minyak yang cukup panas

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang kurang panas justru akan membuat singkong menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek. 

5.       Jangan menggoreng dalam jumlah banyak sekaligus

Menggoreng terlalu banyak singkong dalam satu wajan bisa menurunkan suhu minyak, sehingga hasilnya lebih berminyak dan kurang renyah. 

6.       Tiriskan dengan benar

Setelah matang, tiriskan singkong menggunakan saringan atau kertas penyerap minyak. Hindari menumpuk singkong goreng saat masih panas, karena bisa membuatnya lembek. 

7.       Gunakan minyak yang tepat

Minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak alpukat bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan membuat hasil gorengan lebih renyah. Pastikan juga minyak yang digunakan masih dalam kondisi baik dan belum berulang kali dipakai. 

Dengan menerapkan langkah-langkah ini, singkong goreng buatan Anda dijamin lebih renyah, gurih, dan tidak terlalu berminyak. Selamat mencoba!