5 Bumbu Ajaib yang Bikin Masakan Rumahan Jadi Sekelas Restoran Mewah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernah nggak sih kamu heran kenapa masakan di restoran mewah rasanya selalu lebih enak dibanding masakanmu di rumah? Padahal bahan-bahannya sama persis! Jangan khawatir, kamu nggak sendirian.

Ternyata, rahasianya bukan terletak pada peralatan canggih atau teknik rumit, melainkan pada trik bumbu yang jarang diketahui orang awam. Yuk, kita intip lima bumbu rahasia yang bisa mengubah masakan rumahan biasa menjadi sajian bintang lima yang bakal bikin keluargamu terkagum-kagum!

1. Panggang Rempahmu Dulu!

Para chef profesional selalu memanggang rempah-rempah mereka sebelum digunakan, dan ini adalah kunci untuk mendapatkan depth of flavor yang bikin masakan restoran terasa begitu istimewa.

Coba panggang bawang putih utuh dengan kulitnya di wajan kering hingga sedikit menghitam, atau sangrai ketumbar dan jinten sebelum dihaluskan.

Untuk bawang bombay, caramelize dengan api kecil selama 20-30 menit hingga berubah kecoklatan dan manis. Proses sederhana ini akan menciptakan fondasi rasa yang luar biasa untuk berbagai masakan.

2. Tambahkan Sentuhan Asam

Halaman Selanjutnya

Elemen asam adalah kunci untuk membangunkan rasa pada makanan. Chef profesional selalu punya stok bumbu asam untuk menyeimbangkan dan membuat rasa lain "pop up" di lidah.