Resep Bakpia Kukus Lembut dan Anti Ribet, Isi Cokelat Lumer!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang tidak kenal dengan bakpia? Kue tradisional yang biasanya identik dengan kota Yogyakarta ini memiliki tekstur kulit yang lembut dan isian yang manis. Namun, umumnya bakpia dipanggang. Kini, hadir inovasi baru yang tak kalah lezat yaitu bakpia kukus.

Baca Juga

Ramadhan Jadi Berkah Perajin Petulo Gulung di Jember, Permintaan Naik 200 Persen

Bakpia kukus menawarkan cita rasa yang berbeda dengan tekstur yang sangat lembut, nyaris seperti kue bolu. Namun, kue ini tetap menyerupai karakter bakpia. Keunggulan utamanya adalah proses pembuatannya yang lebih simpel dan anti ribet, karena tidak perlu repot memanaskan oven. Cocok bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue tradisional dengan cara mudah.

Berikut resep bakpia kukus yang lembut dan pasti berhasil, dengan isian cokelat yang lumer saat digigit.

Baca Juga

Lapis Legit, Kue Tradisional Premium dengan Cita Rasa Kaya Rempah

Bahan Bakpia Kukus

Bahan A

Baca Juga

Resep Kue Madona Khas Ambon, Lembut dan Tahan Lama Berhari-Hari

-    4 butir telur

-    180 gram gula pasir

-    2 sendok teh cake emulsifier

Bahan B

-    250 gram tepung terigu serbaguna

-    20 gram tepung maizena

Bahan C

-    160 gram susu cair

-    100 gram butter (dilelehkan)

-     20 gram cokelat bubuk

Bahan Chocolate Filling

-     200 mililiter susu cair

-     30 gram gula pasir

-     90 gram dark cooking chocolate

-     30 gram tepung maizena (dilarutkan dengan susu)

-     20 gram butter

Cara Membuat Bakpia Kukus dengan Cepat dan Tepat

1.   Kocok bahan A menggunakan mixer hingga mengental, lalu masukkan bahan B.

2.   Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

3.   Masukkan susu cair, lalu mixer sebentar. Aduk rata dengan spatula.

4.   Tambahkan butter cair, lalu aduk kembali dengan spatula hingga adonan benar-benar tercampur rata.

5.   Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat bubuk yang telah diayak, lalu aduk rata.

6.   Tuang sedikit adonan ke dalam cup yang telah diolesi minyak tipis menggunakan spuit.

7.   Kukus selama kurang lebih 5 menit. Kemudian tambahkan chocolate filling dan tutup dengan adonan hingga cup penuh.

8.   Setelah itu kukus kembali selama kurang lebih 10 menit, atau hingga adonan matang sempurna.

Cara Membuat Chocolate Filling

1.  Masukkan semua bahan kecuali butter ke dalam panci.

2.  Aduk secara terus menerus dengan api sedang agar tidak menggumpal, hingga adonan mengental dan teksturnya halus.

3.  Setelah adonan mengental, kecilkan api.

Halaman Selanjutnya

4.  Masukkan butter ke dalam adonan, aduk hingga butter tercampur rata dan adonan terlihat mengkilap serta lebih lembut.