Resep Ayam Goreng Krispi ala Restoran: Ciptakan Cita Rasa Lezat di Dapur Anda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng krispi adalah salah satu hidangan yang sangat digemari, baik di restoran maupun di rumah. Dengan kulit yang renyah dan daging yang juicy, ayam goreng krispi menjadi pilihan sempurna untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Berikut adalah resep ayam goreng krispi ala restoran yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

4 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk warna)

200 ml air

200 gram tepung terigu

100 gram tepung maizena

1 sendok teh baking powder

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-Langkah Memasak

1. Marinasi Ayam

Pertama, cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Dalam wadah, campurkan ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih halus, ketumbar, dan paprika bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa marinasi ayam selama beberapa jam atau semalaman di dalam kulkas.

2. Siapkan Adonan Tepung

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tepung maizena akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada kulit ayam.

3. Celupkan Ayam ke Adonan Tepung

Setelah ayam dimarinasi, ambil satu potong ayam dan celupkan ke dalam campuran tepung. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung dengan baik. Lakukan hal yang sama untuk semua potongan ayam.

4. Goreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam terendam saat digoreng. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam satu per satu. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kulitnya krispi, sekitar 10-15 menit. Pastikan untuk membalik ayam agar matang merata.

5. Tiriskan dan Sajikan

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan ayam goreng krispi dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera.

Gunakan Minyak yang Cukup Panas: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan ayam. Jika minyak tidak panas, ayam akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.

Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus: Goreng ayam dalam jumlah sedikit agar suhu minyak tetap stabil dan ayam bisa matang merata.

Biarkan Ayam Istirahat Sebelum Disajikan: Setelah digoreng, biarkan ayam selama beberapa menit sebelum disajikan. Ini akan membantu kulit tetap renyah.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan ayam goreng krispi ala restoran yang lezat di rumah. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk santapan sehari-hari, tetapi juga dapat menjadi menu spesial untuk acara keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam goreng krispi buatan Anda sendiri!