Kapurut Sagu Mentawai, Cita Rasa Tradisional yang Tetap Hidup

Pembuatan kapurut sagu relatif sederhana namun memerlukan ketelatenan. Bahan utamanya adalah tepung sagu yang disaring menggunakan alat tradisional, gogotjai, untuk menghilangkan gumpalan. Tepung ini kemudian dicampur dengan kelapa dan garam sebelum dibungkus menggunakan daun sagu yang sudah dibersihkan​

Setelah itu, bungkus kapurut dipanggang di atas bara api selama kurang lebih 30 menit. Proses ini menciptakan tekstur khas pada sagu yang matang. "Jika proses pembakaran terlalu lama, bungkus daun bisa hangus, jadi waktu memang menjadi kunci,” tambah seorang pengrajin lokal​

Eksistensi Hingga Kini