Eksplorasi Rasa, Resep Mie Bangladesh Ala Rumahan yang Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernahkah Kamu mendengar tentang mie Bangladesh yang viral itu? Hidangan satu ini mungkin terdengar asing di telinga sebagian orang. Hidangan viral ini memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera.

Perpaduan bumbu-bumbu khas yang kaya akan rempah-rempah menciptakan sensasi pedas, gurih, dan sedikit manis yang unik. Yuk, kita coba buat sendiri mie Bangladesh yang lezat dan autentik di rumah.

Bahan Bumbu Halus

1. 10 cabai merah keriting

2. 10 cabai merah kering

3. 15 bawang merah

4. 3 bawang putih

5. 20 gram udang rebon atau ebi

6. 5 butir kemiri yang telah disangrai

7. 1 sdt jinten

8. 1 sdm bubuk kari

Bahan Lainnya

1. Mie telur / mie instan goreng atau rebus (rasa kari)

2. Minyak untuk menumis

3. Garam secukupnya

4. Gula secukupnya

5. Air secukupnya

6. Daun bawang irislah dengan halus

7. Bawang goreng

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu: Ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan air: Tambahkan air secukupnya, sesuai selera kekentalan kuah.

4. Rebus mie: Sambil menunggu kuah mendidih, rebus mie hingga matang. Tiriskan.

5. Masukkan mie: Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam kuah bumbu.

6. Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai selera.

7. Tambahkan topping: Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Tips Untuk Kamu

1. Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Kamu.

2. Varian: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti telur, daging ayam, sosis, bakso atau sayuran sesuai selera.

3. Kuah: Jika suka kuah yang lebih kental, bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

4. Untuk rasa yang lebih kaya: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi saat merebus bumbu.

5. Agar lebih nikmat: Sajikan mie Bangladesh selagi hangat dengan kerupuk atau acar. 

Varian Mie Bangladesh

1. Mie Bangladesh Goreng: Setelah merebus mie, tiriskan dan tumis kembali bersama bumbu halus hingga bumbu meresap.

2. Mie Bangladesh Kuah Santan: Tambahkan santan kental saat membuat kuah untuk rasa yang lebih gurih.