Resep Rahasia Bakso Ayam Kenyal dan Kress, Dijamin Lezat Anti Gagal

o Potong daging ayam menjadi ukuran kecil agar lebih mudah digiling.

o Dinginkan daging di freezer selama 30 menit agar sedikit kaku. Hal ini penting untuk menjaga tekstur kenyal pada bakso.

2. Penggilingan Daging:

o Masukkan daging ayam ke dalam food processor bersama es batu. Giling hingga teksturnya halus.

o Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Proses hingga semua bahan tercampur rata.

3. Pencampuran Adonan:

o Pindahkan adonan daging ke dalam mangkuk besar. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka secara bertahap.