Punya Sawi Putih di Kulkas? Yuk, Olah Jadi Kimchi yang Lezat!

Cara Membuat Kimchi di Rumah

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kimchi sawi putih:

Bahan-bahan

• Sawi putih: Pilih sawi putih yang segar dan ukuran sedang.
• Garam: Untuk melunakkan sawi dan mengeluarkan airnya.
• Bumbu halus: Bawang putih, jahe, bawang bombay (opsional).
• Cabai bubuk Korea (gochugaru): Pilih tingkat kepedasan sesuai selera.
• Gochujang: Pasta cabai khas Korea yang memberikan rasa umami.
• Tepung ketan: Untuk membuat adonan perekat.
• Bahan tambahan (opsional): Wortel, lobak, daun bawang, buah pir, atau buah apel untuk menambah rasa manis dan tekstur.
• Bumbu perasa lainnya: Kecap ikan, gula, atau madu.

Alat

• Wadah besar untuk merendam sawi.
• Toples atau wadah kedap udara untuk menyimpan kimchi.
• Sarung tangan plastik.

Langkah-langkah