10 Manfaat Tempe, Superfood Lokal yang Jarang Diketahui

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa sangka, makanan sederhana seperti tempe menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan? Tak hanya kaya akan protein nabati, tempe juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Sebagai makanan fermentasi tradisional Indonesia, tempe telah menjadi bagian dari kuliner Nusantara sejak zaman dahulu. Yuk, simak 10 manfaat tempe yang mungkin belum kamu ketahui.

1.   Sumber Protein Nabati

Tempe adalah juara sejati bagi para vegetarian dan vegan. Sebagai sumber protein nabati yang lengkap, tempe menyediakan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Protein dalam tempe tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga mudah dicerna oleh tubuh. Ini membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik untuk mereka yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging.

2.   Kaya Akan Vitamin dan Mineral

Selain protein, tempe juga merupakan gudang vitamin dan mineral. Vitamin B kompleks dalam tempe berperan penting dalam metabolisme energi, menjaga kesehatan sistem saraf, dan mendukung fungsi otak. Sementara itu, zat besi dari tempe membantu dalam pembentukan sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan energi. Kalsium dan fosfor dalam tempe juga sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

3.   Probiotik Alami untuk Usus Sehat

Proses fermentasi alami pada tempe menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Probiotik ini membantu menyeimbangkan bakteri baik dalam usus, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah berbagai masalah pencernaan seperti diare dan sembelit. Dengan mengonsumsi tempe secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

4.   Antioksidan Melawan Radikal Bebas

Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai 1 penyakit. Antioksidan dalam tempe, seperti isoflavon, bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas ini. Dengan demikian, tempe membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

5.   Membantu Menurunkan Kolesterol

Salah satu manfaat kesehatan utama dari tempe adalah kemampuannya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Serat larut dalam tempe dapat mengikat kolesterol jahat dan membuangnya dari tubuh. Selain itu, isoflavon dalam tempe juga memiliki efek positif pada profil lipid darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. 

6.   Menjaga Kesehatan Tulang

Tempe adalah sekutu sejati bagi kesehatan tulang Anda. Kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi dalam tempe berperan penting dalam membangun dan menjaga kekuatan tulang. Kalsium adalah mineral utama penyusun tulang, sedangkan fosfor bekerja sama dengan kalsium untuk meningkatkan kepadatan tulang. Dengan mengonsumsi tempe secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat hingga usia lanjut.

7.   Meningkatkan Sistem Imun

Ingin memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat? Tempe bisa menjadi jawabannya. Proses fermentasi pada tempe menghasilkan probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan usus, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Probiotik membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, sehingga tubuh lebih siap melawan berbagai jenis penyakit.

8.   Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi Anda yang sedang berjuang menurunkan berat badan, tempe bisa menjadi pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan. Kandungan serat dalam tempe tinggi, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, protein dalam tempe juga membantu menjaga massa otot saat sedang diet, sehingga metabolisme tubuh tetap tinggi.

9.   Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Masalah pencernaan seperti sembelit dan diare seringkali mengganggu aktivitas sehari-hari. Probiotik dalam tempe membantu menjaga kesehatan flora usus, sehingga pencernaan menjadi lebih lancar. Serat dalam tempe juga berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan membantu pergerakan makanan melalui usus.

10.  Mencegah Anemia

Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah yang sering disebabkan oleh kekurangan zat besi. Tempe merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga sangat bermanfaat untuk mencegah anemia. Zat besi dari tempe mudah diserap tubuh, terutama jika dikonsumsi bersamaan dengan makanan yang mengandung vitamin C seperti jeruk atau tomat.

Tempe adalah makanan super yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap dan beragam manfaat, tempe layak dijadikan sebagai bagian dari menu makanan sehari-hari. Selain itu, tempe juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, mulai konsumsi tempe secara teratur untuk mendapatkan tubuh yang sehat dan bugar!