Mengulik Keunikan Sambal Tempoyak Khas Lampung, Sejarah Hingga Resepnya

Cara Pembuatan Tempoyak

Disadur dari buku , tempoyak yang berkualitas biasanya dapat bertahan lebih dari satu tahun. Adapun wadah yang biasa digunakan untuk menyimpan tempoyak adalah tempayan yang terbuat dari tanah liat yang ditutup rapat.

Pembuatan tempoyak sebenarnya cukup sederhana, yakni seperti berikut ini:

1.    Sediakan daging buah durian yang Sudha dipisahkan dari bijinya.

2.    Siapkan tempayan atau wadah toples yang memiliki tutup kedap udara, kemudian masukan daging buah durian dengan sedikit garam.

3.    Tutup rapat wadah dan simpan di suhu ruang selaa 3-5 hari.

4.    Tempoyak siap digunakan.