Resep Nasi Liwet Sunda Asli, Hangat di Hati, Lezat di Lidah

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tak tergoda aroma nasi liwet yang mengepul, mengundang selera? Hidangan khas Sunda ini tak hanya sekadar makanan, melainkan juga membawa kita pada kenangan masa kecil. Bayangkan, semangkuk nasi liwet hangat disajikan di atas daun pisang, ditemani lauk pauk sederhana seperti ayam goreng, tempe, dan sambal.

Sensasi gurih santan yang meresap ke dalam bulir-bulir nasi, dipadukan dengan rempah-rempah yang kaya aroma, menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan. Membuat nasi liwet sendiri di rumah bukan hanya sekadar memasak, tetapi juga sebuah perjalanan untuk menghadirkan kembali kehangatan keluarga dan kenangan indah. Yuk, kita coba racik resep nasi liwet Sunda yang autentik dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih.

Resep Nasi Liwet Sunda

Bahan-bahan

·       2 Liter beras

·       1 liter santan kental

·       5 lembar daun salam

·       3 lembar daun jeruk

·       2 batang serai, memarkan

·       1 ruas lengkuas, memarkan

·       Garam secukupnya

·       Kaldu bubuk ayam secukupnya

Bumbu halus

·       6 siung bawang merah

·       4 siung bawang putih

·       2 cm kunyit

·       1 sdt ketumbar bubuk

·       1/2 sdt merica bubuk

Lauk Pendamping (Opsional)

·       Ayam goreng

·       Tempe goreng

·       Ikan asin

·       Lalapan (sawi, kacang panjang)

·       Sambal terasi

Cara Membuat

1.       Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

2.       Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tuang santan, tambahkan tumisan bumbu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3.       Masak nasi dengan api kecil hingga santan meresap dan nasi matang sempurna.

4.       Sajikan nasi liwet hangat bersama lauk pauk pelengkap dan lalapan.

Tips Membuat Nasi Liwet Sunda yang Lebih Nikmat

·       Gunakan beras berkualitas baik agar nasi menjadi pulen dan enak.

·       Gunakan santan segar yang dibuat sendiri atau santan instan berkualitas baik.

·       Agar nasi tidak hancur, hindari mengaduk nasi terlalu sering saat memasak.

·       Selain lauk yang disebutkan di atas, kamu bisa menambahkan telur dadar, perkedel, atau abon sesuai selera.

·       Nasi liwet lebih nikmat disajikan dalam wadah yang terbuat dari tanah liat.

·       Untuk menambah aroma, kamu bisa menambahkan daun pandan saat memasak.

·       Agar nasi tidak gosong, tutup panci dengan rapat saat memasak.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat nasi liwet Sunda yang lezat dan menggugah selera di rumah. Sajikan bersama keluarga atau teman-teman untuk momen berkumpul yang lebih hangat. Selamat mencoba!