Mengenal Umami, Cita Rasa Sedap yang Membuat Makanan Lebih Nikmat

Senin, 27 Januari 2025 - 07:41 WIB
Oleh :
Ilustrasi pengecap rasa di pidah, umami cita rasa kelima
Sumber :
  • www.metrum.co.id

   * Keju

   * Jamur

   * Tomat

   * Sayuran berdaun hijau gelap

- Nukleotida: Senyawa lain yang berkontribusi pada rasa umami, seperti dalam Ekstrak ragi dan Kaldu

Mengapa Rasa Umami Penting?

 * Menyeimbangkan rasa: Umami dapat menyatukan berbagai rasa dalam suatu hidangan, membuatnya lebih harmonis.