Resep Ikan Patin Goreng Renyah dengan Sambal Pedas yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain kaya akan nutrisi, dagingnya lembut dan berlemak, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan, termasuk ikan patin goreng renyah dengan sambal pedas.

Tidak hanya lezat, menu ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana. Artikel ini akan membahas cara memasak ikan patin goreng agar tetap renyah serta resep sambal pedas yang bikin nagih.

Rahasia Membuat Ikan Patin Goreng Tetap Renyah

1. Pilih Ikan Patin Segar

Kunci utama dari hidangan yang lezat adalah bahan yang segar. Pastikan Anda memilih ikan patin yang masih segar dengan ciri-ciri berikut:

• Mata ikan jernih dan tidak keruh.
• Daging terasa kenyal saat disentuh.
• Tidak berbau menyengat.

2. Gunakan Bumbu Marinasi yang Tepat

Agar ikan patin memiliki rasa gurih dan tekstur renyah, marinasi dengan bumbu sederhana sangat penting. Campuran bawang putih, kunyit, garam, dan perasan jeruk nipis akan menghilangkan bau amis sekaligus memperkaya rasa ikan. Marinasi selama 20–30 menit agar bumbu meresap sempurna.

3. Teknik Menggoreng yang Sempurna

Menggoreng ikan patin membutuhkan perhatian khusus agar hasilnya renyah di luar tetapi tetap lembut di dalam. Berikut triknya:

• Gunakan minyak yang banyak dan panas merata (deep frying) untuk memastikan ikan matang merata.
• Goreng dengan api sedang agar ikan tidak gosong.
• Tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.

Resep Sambal Pedas Nikmat

Bahan Sambal:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu.
2. Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama terasi, gula merah, garam, dan gula.
3. Panaskan kembali sambal dengan sedikit minyak hingga harum.

Setelah ikan patin goreng dan sambal pedas siap, sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, atau daun kemangi. Untuk rasa yang lebih istimewa, tambahkan perasan jeruk limau di atas ikan sebelum disajikan.

Selain rasanya yang lezat, ikan patin juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Dagingnya mengandung asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung, serta protein tinggi yang mendukung pertumbuhan dan regenerasi sel tubuh. Mengonsumsi ikan patin secara rutin juga dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.

Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, anda bisa menghadirkan menu lezat ini di meja makan kapan saja. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya!