Resep Sambal Tempe Kencur yang Gurih dan Mudah Dibuat Di Rumah. Temukan Cara Membuatnya dengan Bahan Sederhana

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Sambal merupakan pelengkap wajib dalam kuliner Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, ragam sambal selalu punya keunikan tersendiri. Salah satunya adalah sambal tempe kencur, kombinasi sederhana yang menghadirkan rasa gurih tempe dan aroma khas kencur.

Sambal ini cocok untuk menemani berbagai hidangan seperti nasi hangat, lalapan, atau bahkan ikan goreng. Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya sangat terjangkau, menjadikannya pilihan favorit keluarga Indonesia.

Bahan dan Cara Membuat Sambal Tempe Kencur

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 1 papan tempe, potong kecil dan goreng
• 2 ruas kencur
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air jeruk limau (opsional)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Tempe Kencur

1. Goreng tempe hingga matang dan berwarna keemasan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga layu. Masukkan kencur di menit terakhir agar aromanya tetap segar.
3. Ulek semua bahan yang sudah ditumis, tambahkan garam dan gula merah. Sesuaikan rasa.
4. Campurkan tempe ke dalam sambal, ulek kasar agar teksturnya tetap terasa.
5. Tambahkan air jeruk limau jika ingin rasa segar yang lebih kaya.