Botok Tahu Tempe: Ide Masakan Rumahan yang Lezat dan Bergizi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ingin menikmati masakan rumahan dengan cita rasa tradisional yang kaya rempah? Botok tahu tempe bisa jadi pilihan yang tepat! Masakan ini menggabungkan tahu, tempe, dan kelapa parut yang dibumbui rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Hasilnya, aroma harum dan cita rasa gurih yang khas akan menggugah selera Anda. Yuk, coba resep botok tahu tempe ala Banyuwangi.viva.co.id berikut ini!

1. Pemilihan Bahan:

Tahu dan Tempe: Pilih tahu dan tempe yang berkualitas baik dan segar.

Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut yang masih muda agar botok lebih gurih dan tidak cepat basi.

Daun Pisang: Siapkan daun pisang yang cukup lebar dan layukan di atas api sebentar agar lebih lentur dan mudah dilipat.

2. Bumbu Halus:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan terasi bakar. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

3. Rempah Pelengkap:

Daun salam dan lengkuas akan menambah aroma sedap pada botok.

4. Langkah-Langkah Membuat:

Campur tahu, tempe, kelapa parut, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas dalam wadah. Aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan di tengahnya.

Bungkus daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.

Kukus botok selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

5. Tips Tambahan:

Tambahkan Daun Melinjo: Anda bisa menambahkan daun melinjo muda yang sudah dicincang halus ke dalam adonan botok untuk menambah cita rasa dan tekstur.

Variasi Isian: Tambahkan udang, ikan teri, atau petai cina untuk variasi rasa dan nutrisi.

Penyajian: Sajikan botok tahu tempe selama hangat dengan nasi putih.

Botok tahu tempe adalah ide masakan rumahan yang lezat, bergizi, dan memiliki cita rasa tradisional yang khas. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan untuk keluarga. Selamat mencoba!