Top Markotop! Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas Menggoda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam rica-rica, kuliner khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas dan aroma rempah yang menggoda. Potongan ayam yang empuk dimasak dengan bumbu rica-rica yang melimpah dan daun kemangi yang harum. Rasanya? Top markotop! Sekali coba pasti ketagihan. Yuk, buat sendiri ayam rica-rica kemangi di rumah dengan resep mudah ala Banyuwangi.viva.co.id. Simak ulasan lengkapnya berikut ini!

1. Memilih Ayam yang Tepat:

Gunakan ayam broiler atau ayam kampung, sesuai selera.

Pastikan ayam segar dan berkualitas baik.

Potong ayam menjadi beberapa bagian agar bumbu lebih meresap.

2. Bumbu Rahasia Ayam Rica-Rica:

Bumbu halus rica-rica terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabai rawit, cabai merah besar, dan serai.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan kemangi untuk menambah aroma dan cita rasa.

3. Tips Memasak Ayam Rica-Rica Kemangi:

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

Tambahkan air secukupnya dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap.

Masukkan daun kemangi pada tahap akhir memasak agar aromanya tetap segar.

4. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

2 cm kunyit

5 butir kemiri

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah besar

3 btg serai

Rempah Daun:

10 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

1 ikat kemangi

5. Langkah-langkah Membuat:

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan daun jeruk dan daun salam.

Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan kemangi, aduk rata.

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Ayam rica-rica kemangi adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan resep mudah ini, Anda bisa menikmati ayam rica-rica yang pedas dan aromatik di rumah. Selamat mencoba!