Resep Nasi Kebuli Daging Kambing, Menu Spesial Lebaran!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas Timur Tengah yang banyak digemari di Indonesia, terutama saat momen Lebaran. Perpaduan rempah yang kaya dengan daging kambing yang empuk membuat hidangan ini semakin istimewa. Berikut adalah resep nasi kebuli daging kambing yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

500 gram daging kambing, potong kecil

3 gelas beras basmati, cuci bersih

1 liter air

200 ml santan

3 sdm minyak samin atau mentega

1 batang kayu manis

3 butir cengkeh

3 butir kapulaga

1 bunga lawang

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

1 sdt jintan bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 siung bawang putih, haluskan

5 siung bawang merah, haluskan

2 buah tomat, haluskan

3 sdm saus tomat

2 sdm bubuk kari

50 gram kismis (opsional)

Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

Tambahkan daging kambing, masak hingga berubah warna.

Masukkan jintan, ketumbar, merica, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.

Tuangkan air, masak hingga daging kambing empuk dan kuah menyusut.

Masukkan beras basmati, santan, saus tomat, dan tomat yang telah dihaluskan. Aduk rata.

Masak hingga air menyusut, lalu kukus nasi hingga matang.

Sajikan nasi kebuli dengan taburan bawang goreng dan kismis.

Nasi kebuli daging kambing siap disajikan sebagai menu spesial Lebaran bersama keluarga tercinta!