Tips Memasak Sayur Lodeh Agar Lebih Tahan Lama

Bahan-bahan sayur lodeh seperti labu siam, terong, dan kacang panjang harus dalam kondisi segar. Pastikan mencuci sayuran hingga bersih agar tidak ada kotoran yang bisa mempercepat pembusukan.

Hindari Memanaskan Berulang Kali

Memanaskan sayur lodeh berulang kali bisa mempercepat fermentasi alami dalam santan, sehingga membuatnya lebih cepat basi. Jika ingin menyimpan sayur lodeh untuk beberapa hari, sebaiknya pisahkan porsi yang akan dimakan dan simpan sisanya di kulkas.

Simpan di Wadah Kedap Udara

Jika ingin menyimpan sayur lodeh lebih lama, gunakan wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Dengan cara ini, sayur lodeh bisa bertahan hingga dua hari tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.

Dengan mengikuti tips di atas, sayur lodeh yang Anda masak bisa lebih tahan lama dan tetap lezat. Pastikan menggunakan bahan segar, memasak santan dengan benar, dan menyimpan dengan teknik yang tepat agar sayur tidak cepat basi. Selamat mencoba!