Ketan Bintul: Takjil Favorit Sultan Banten

Cara Membuat Ketan Bintul

1. Persiapan Beras Ketan: Rendam beras ketan selama semalaman agar teksturnya lebih empuk. Setelah itu, cuci dan tiriskan.

2. Kukus Ketan: Kukus beras ketan selama 20 menit atau hingga matang.

3. Santan Kental: Dalam panci, tuangkan santan, masukkan garam dan daun pandan, lalu masak hingga matang sambil diaduk perlahan. Angkat dan tuangkan santan ke dalam ketan. Aduk hingga santan meresap dengan baik.

4. Penambahan Kelapa: Taburkan kelapa parut di atas campuran ketan dan santan, kukus kembali selama 20 menit.

5. Setelah matang, aduk rata dan tumbuk menggunakan ulekan yang dibalut plastik hingga lembut. Bentuk ketan sesuai selera.

6. Membuat Serundeng: Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, gula, garam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan. Sangrai campuran kelapa hingga matang dan kering.