Gorengan Krispi, Nggak Berminyak? Ini Trik Rahasianya!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak enaknya gorengan? Tapi, seringkali gorengan menyerap terlalu banyak minyak, bikin jadi nggak sehat dan bikin eneg. Banyuwangi.viva.co.id punya trik supaya gorengan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Mengapa ini penting? Gorengan yang terlalu berminyak tidak hanya kurang sehat, tetapi juga bisa mengurangi kerenyahan dan cita rasanya.

Gunakan Minyak yang Tepat:

Pilih minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak kelapa sawit, minyak kelapa, atau minyak canola. Minyak dengan titik asap tinggi lebih stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah rusak.

Panaskan Minyak dengan Benar:

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan gorengan. Minyak yang kurang panas akan membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak. Gunakan termometer minyak untuk mengukur suhu ideal (sekitar 175-190°C).

Jangan Memasukkan Gorengan Terlalu Banyak:

Memasukkan terlalu banyak gorengan sekaligus akan menurunkan suhu minyak, sehingga gorengan menyerap lebih banyak minyak. Goreng dalam porsi kecil.

Gunakan Teknik Deep Frying (Menggoreng Rendam):

Pastikan gorengan terendam seluruhnya dalam minyak panas. Ini akan membuat gorengan matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.

Tiriskan Gorengan dengan Benar:

Setelah matang, angkat gorengan dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur yang tebal. Jangan menumpuk gorengan, karena akan membuatnya lembap dan berminyak.

Gunakan Tepung yang Tepat:

Gunakan campuran tepung yang tepat. Tepung beras dan tepung tapioka bisa menghasilkan gorengan yang lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.

Tambahkan Baking Powder (Opsional):

Sedikit baking powder pada adonan tepung bisa membuat gorengan lebih mengembang dan renyah, sehingga tidak menyerap banyak minyak.

Dengan trik-trik di atas, kamu bisa menikmati gorengan yang krispi, lezat, dan nggak terlalu berminyak. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk membagikan artikel ini ya!