Resep Bakwan Jagung Daun Jeruk: Camilan Renyah untuk Buka Puasa!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Buka puasa tanpa gorengan rasanya kurang lengkap, ya? Nah, kali ini kita bikin Bakwan Jagung Daun Jeruk yang super renyah, wangi, dan bisa disimpan untuk stok camilan berbuka. Cocok banget buat nemenin teh manis atau es segar setelah seharian berpuasa!

 Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 buah jagung (tumbuk kasar)
• 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• 1 batang daun seledri (iris sedang)
• 1/3 bawang bombay (iris kasar)
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm maizena
• 1 butir telur
• ½ sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
• 30 ml air (sesuaikan kondisi adonan)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.    Siapkan Bahan
Haluskan jagung sedikit saja (nggak perlu sampai lembut).

2.    Campurkan Bumbu
Tambahkan lada, ketumbar, bawang putih bubuk, dan telur. Aduk sampai rata.

3.    Buat Adonan Bakwan
Masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk sambil tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan pas. Masukkan bawang bombay, daun bawang, daun seledri, dan daun jeruk.

4.    Goreng Setengah Matang
Panaskan minyak, lalu goreng adonan menggunakan sendok sayur hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

5.    Simpan untuk Stok
Kalau nggak langsung dimakan, simpan di wadah kedap udara dan taruh di chiller (tahan 5–7 hari) atau di freezer supaya lebih awet.

6.    Sajikan Saat Berbuka!
Saat mau berbuka, tinggal goreng lagi, masukkan ke air fryer suhu 200°C selama 10 menit, atau panggang di oven suhu 180°C selama 10 menit.

Hasilnya? Bakwan jagung yang tetap renyah, harum, dan gurih! Dijamin bikin buka puasa makin spesial. Selamat mencoba!