Soto Ayam Bening Rumahan: Resep Segar, Kuah Gurihnya Hangatkan Tubuh!

Rebus Ayam: Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam, saring kaldunya. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.

Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar.

Masak Kuah Soto: Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk (jika pakai). Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Siapkan Pelengkap: Tata soun, tauge, dan kol dalam mangkuk.

Sajikan: Siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan suwiran ayam, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

Tips Membuat Soto Ayam Bening Lebih Nikmat:

Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung menghasilkan kaldu yang lebih gurih dan kaya rasa.

Jangan Terlalu Banyak Air: Gunakan air secukupnya agar kaldu tidak terlalu encer.