10 Manfaat Jamur Shitake yang Jarang Diketahui, Superfood dari Asia Timur!

Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan demikian, konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung secara menyeluruh.  

5. Meningkatkan Fungsi Otak

Otak membutuhkan nutrisi yang tepat untuk berfungsi optimal. Jamur shitake mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan berkontribusi pada penurunan fungsi kognitif seiring bertambahnya usia.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa jamur shitake mengandung senyawa yang dapat meningkatkan produksi faktor pertumbuhan saraf (NGF), protein yang penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup sel-sel saraf. Dengan demikian, konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsi kognitif.  

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Tulang yang kuat sangat penting untuk mobilitas dan kualitas hidup, terutama seiring bertambahnya usia. Jamur shitake mengandung vitamin D dan mineral penting seperti kalsium dan fosfor, yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang.

Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan, sedangkan kalsium dan fosfor adalah mineral utama yang membangun tulang. Konsumsi jamur shitake secara teratur dapat membantu mencegah osteoporosis, kondisi yang ditandai dengan tulang rapuh dan rentan patah.