Cara Membuat Nastar Homemade yang Lembut dan Mengkilap

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan kue nastar saat Lebaran tiba? Kue kering dengan isian selai nanas yang manis ini selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, harga nastar yang dijual di toko seringkali cukup mahal. Mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Selain lebih ekonomis, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan tingkat kemanisan sesuai selera.

Berikut adalah resep nastar lumer homemade yang mudah diikuti, dengan hasil akhir yang cantik dan glowing!

Bahan-bahan:

2 toples kecil

150 gr mentega (misalnya, Blue Band Cake n Cookies)

60 gr gula halus (bisa dikurangi menjadi 50 gr jika tidak terlalu suka manis)

2 kuning telur ukuran besar

Bahan Kering (ayak jadi satu):

30 gr maizena

250 gr tepung serba guna

1 sdt vanila essence

Bahan Olesan:

1 kuning telur ukuran besar

1 sdm minyak sayur

1 sdt kental manis

Bahan Lain:

Selai nanas secukupnya (bisa beli jadi)

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan

Dalam wadah, masukkan mentega dan gula halus. Mixer hingga gula larut dan adonan tercampur rata (bisa juga diaduk dengan sendok kayu jika tidak ada mixer). Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan bahan kering secara bertahap sambil diayak. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung.

2. Membentuk Nastar

Ambil sekitar 10 gr adonan, bulatkan, lalu pipihkan. Beri isian selai nanas secukupnya di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan kembali hingga selai tidak terlihat. Pastikan tidak ada bagian yang bocor agar nastar tidak pecah saat dipanggang.

3. Panggang Pertama

Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga bagian bawah kue berwarna kecoklatan. Periksa secara berkala, karena waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung oven masing-masing. Jika ada nastar yang sudah cokelat duluan, segera angkat dan dinginkan.

4. Membuat Olesan

Campurkan semua bahan olesan dalam sebuah wadah kecil, aduk hingga rata.

5. Oles dan Panggang Kedua

Setelah nastar benar-benar dingin (suhu ruang), oleskan bahan olesan secara merata di seluruh permukaan nastar menggunakan kuas. Tunggu hingga olesan agak kering. Kemudian, panggang kembali dalam oven dengan suhu 100 derajat Celcius selama 10 menit. Proses ini akan membuat nastar menjadi lebih glowing dan cantik.

6. Dinginkan dan Simpan

Keluarkan nastar dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Setelah benar-benar dingin, simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Tips Tambahan:

- Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar lebih mudah tercampur.

- Jangan terlalu banyak memasukkan selai nanas agar nastar tidak pecah saat dipanggang.

- Gunakan api kecil saat memanggang agar nastar tidak gosong.

- Untuk hasil yang lebih glowing, Anda bisa mengoleskan nastar dengan bahan olesan sebanyak dua kali.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat nastar lumer homemade yang lezat, ekonomis, dan tentunya lebih memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!