Buka Puasa dengan Kenikmatan Soto Madura yang Gurih dan Segar

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Soto Madura adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan cita rasa yang menggugah selera. Sangat cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa untuk menghangatkan suasana.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau tetelan), potong-potong
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 liter air kaldu sapi
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Emping atau kerupuk
• Nasi putih atau lontong

Cara Membuat:

1. Membuat Kuah:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
• Masukkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
• Tuangkan air kaldu sapi, tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan.

2. Memasak Daging dan Kentang:

• Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah, masak hingga daging empuk.
• Tambahkan kentang, masak hingga kentang empuk dan kuah menyusut.

3. Penyajian:

• Tuangkan soto ke mangkuk saji.
• Taburkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atasnya.
• Sajikan dengan pelengkap seperti emping atau kerupuk, serta nasi putih atau lontong.

Dengan resep Soto Madura ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat, kaya rempah, dan penuh cita rasa sebagai menu berbuka puasa yang sempurna. Kuah soto yang gurih dan daging sapi yang empuk akan memberikan kehangatan setelah seharian berpuasa, sementara tambahan pelengkap seperti emping dan kerupuk menambah kenikmatan hidangan ini. Soto Madura bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cara untuk merasakan kelezatan kuliner khas Indonesia yang bisa dinikmatibersama keluarga dan orang terdekat.