Resep Tahu Walik Krispi yang Cocok untuk Camilan Santai: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Angkat dan tiriskan: Angkat tahu walik yang sudah matang, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau cooling rack untuk menghilangkan minyak berlebih.

3. Tips Agar Tahu Walik Krispi dan Tidak Keras:

Gunakan tahu yang berkualitas baik: Pilih tahu yang tidak terlalu basah dan tidak mudah hancur.

Jangan terlalu banyak mengeruk bagian dalam tahu: Sisakan sedikit bagian dalam tahu agar adonan isi bisa menempel dengan baik.

Gunakan perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu yang tepat: Perbandingan yang ideal adalah sekitar 3:1 (3 bagian tepung tapioka, 1 bagian tepung terigu). Terlalu banyak tepung terigu dapat membuat tahu walik menjadi keras.

Jangan mengaduk adonan isi terlalu lama: Cukup aduk hingga tercampur rata saja.

Gunakan api sedang saat menggoreng: Api yang terlalu besar dapat membuat tahu walik cepat gosong di luar tetapi belum matang di dalam. Api yang terlalu kecil dapat membuat tahu walik menyerap banyak minyak.

Jangan terlalu sering membalik tahu walik saat menggoreng: Balik tahu walik hanya jika bagian bawahnya sudah berwarna kuning keemasan.