Cara agar Kue Cucur Bersarang dan Berserat Sempurna

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Mengaduk Adonan

Aduk adonan menggunakan whisk dengan gerakan menghentak-hentak selama sekitar 5 menit. Jika memiliki mixer, kamu bisa menggunakannya untuk mengaduk adonan dengan kecepatan sedang.

4. Mengistirahatkan Adonan

Setelah 5 menit, tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan di suhu ruang selama 1 jam. (Jika ingin sarang dan serat pada kue cucur lebih bagus, diamkan selama 3 jam.)

5. Menggoreng Kue Cucur

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Tuang sesendok sayur adonan ke dalam minyak panas. Pastikan minyak tidak terlalu panas agar kue cucur dapat bersarang dengan baik. Selama menggoreng, siram-siram minyak panas ke tengah adonan untuk membantu matang secara merata.