Sambal Pete, Pelengkap Berbuka Puasa yang Bikin Ketagihan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bulan Ramadan identik dengan hidangan berbuka puasa yang menggugah selera. Salah satu menu pelengkap yang tak boleh dilewatkan adalah sambal pete. Dengan aroma khas dan cita rasa pedas yang menggoda, sambal pete menjadi favorit bagi banyak orang, terutama ketika disajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk seperti ayam goreng atau ikan bakar. 

Bagi pencinta kuliner pedas, ada berbagai variasi sambal pete yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari kombinasi dengan teri, tempe, hingga cumi, masing-masing memiliki cita rasa unik yang membuat santapan berbuka semakin istimewa. 

Berikut beberapa resep sambal pete spesial yang bisa dicoba: 

1. Resep Sambal Pete Teri Spesial

Bahan-bahan:

- 150 gram teri, cuci bersih dan tiriskan 

- 200 gram pete, belah menjadi dua 

- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis 

- 3 siung bawang merah, iris tipis 

- 2 siung bawang putih, iris tipis 

- 3 buah tomat, potong dadu kecil 

- 2 lembar daun jeruk, iris tipis 

- Garam dan gula secukupnya 

- Minyak untuk menggoreng 

Cara Membuat:

1. Goreng teri hingga renyah, lalu tiriskan. 

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 

3. Masukkan cabai rawit, pete, dan teri, lalu aduk rata. 

4. Tambahkan tomat dan daun jeruk, masak hingga tomat layu. 

5. Berikan garam dan gula sesuai selera, lalu aduk rata hingga matang. 

6. Sajikan sambal pete selagi hangat. 

2. Resep Sambal Pete Tempe

Bahan-bahan:

- 200 gram tempe, potong kecil 

- 100 gram teri asin 

- 70 gram pete 

- 10 buah cabai rawit 

- 10 buah cabai merah 

- 4 siung bawang putih 

- 5 siung bawang merah 

- 2 sdm gula merah, sisir 

- Garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Goreng teri dan tempe hingga matang, lalu tiriskan. 

2. Goreng pete sebentar, lalu sisihkan. 

3. Haluskan cabai dan bawang, lalu tumis hingga harum. 

4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. 

5. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata. 

6. Angkat dan sajikan. 

3. Resep Sambal Pete Cumi

Bahan-bahan:

- 250 gram cumi asin, rendam air panas 

- 3 batang pete, kupas 

- Bumbu halus: 

  - 3 siung bawang putih 

  - 8 siung bawang merah 

  - 5 buah cabai merah besar 

  - 5 buah cabai rawit 

  - 1 sdm terasi goreng 

Cara Membuat:

1. Rebus cumi hingga empuk, lalu tiriskan. 

2. Goreng pete hingga matang. 

3. Ulek bumbu halus dan tumis hingga wangi. 

4. Masukkan cumi dan pete, tambahkan gula merah serta garam secukupnya. 

5. Masak hingga sambal mengental, lalu angkat dan sajikan. 

Bagi yang ingin menikmati hidangan berbuka dengan cita rasa pedas yang menggugah selera, sambal pete bisa menjadi pilihan tepat. Selain menambah kenikmatan santapan, kombinasi sambal dengan pete juga dipercaya dapat meningkatkan nafsu makan setelah seharian berpuasa. 

Jadi, sudah siap mencoba resep sambal pete untuk menu berbuka puasa nanti?