Martabak Manis Teflon Bersarang dan Wangi, Anti Bantat! Ini Rahasianya!

Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan Telur dan Susu: Masukkan telur ke dalam campuran bahan kering, aduk rata. Tuang susu cair (atau air) sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan gak bergerindil.

Diamkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih atau plastic wrap, diamkan adonan selama minimal 30 menit. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur martabak yang lembut dan bersarang.

Panaskan Teflon: Panaskan teflon antilengket dengan api sedang cenderung kecil. Olesi dengan sedikit margarin/mentega. Pastikan teflon benar-benar panas sebelum adonan dituang.

Tuang Adonan: Setelah teflon panas, kecilkan api. Tuang adonan secukupnya (jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis). Ratakan adonan dengan cara memutar teflon.

Masak Hingga Bersarang: Biarkan adonan dimasak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya dan mulai bersarang. Taburi dengan gula pasir (jika suka).

Tutup Teflon: Setelah adonan bersarang dan permukaannya mulai agak kering, tutup teflon. Masak terus dengan api kecil hingga matang (bagian bawahnya berwarna kecoklatan).