Nikmati Manisnya Kue Burayot Khas Sunda: Resep Tradisional yang Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue Burayot adalah camilan manis khas Garut, Jawa Barat, yang memiliki cita rasa unik dan tekstur kenyal. Nama "burayot" berasal dari bahasa Sunda yang berarti "menggantung", merujuk pada bentuknya yang menggantung saat digoreng. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras dan gula merah, menjadikannya pilihan camilan tradisional yang lezat.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung beras

- 250 gram gula merah, disisir halus

- 50 gram gula pasir

- 250 ml air

- Sejumput garam

- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Membuat Larutan Gula: Panaskan air dalam panci, tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan mengental. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis.

2. Mencampur dengan Tepung Beras: Setelah larutan gula hangat (tidak terlalu panas), masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Adonan: Olesi tangan dengan sedikit minyak untuk mencegah lengket. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulatan kecil lalu pipihkan.

4. Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga kue mengembang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian: Setelah minyak tiris, kue burayot siap disajikan. Nikmati selagi hangat untuk rasa yang lebih lezat.

Kue burayot ini cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal pasti akan memanjakan lidah Anda.