3 Kunci Membuat Nastar Mengkilap dan Anti Retak

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar, kue klasik khas Lebaran, sangat disukai karena rasa manis dan isian selai nanasnya. Namun, untuk mendapatkan nastar yang sempurna mengkilap dan anti retak dibutuhkan teknik yang tepat. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda membuat nastar yang lezat dan menarik.

1. Pilih Bahan yang Tepat: Margarin atau Butter

Hal pertama yang perlu diperhatikan dalam pembuatan nastar adalah jenis lemak yang digunakan. Anda bisa memilih antara margarin atau butter, atau bahkan campuran keduanya.

- Margarin: Memiliki harga yang lebih terjangkau dan meleleh dengan cepat, sekitar 3 menit.

- Butter: Memberikan rasa yang lebih kaya tetapi membutuhkan waktu lebih lama untuk meleleh, sekitar 4 menit.

Keduanya menghasilkan kulit nastar yang baik, tetapi pilihan tersebut bisa mempengaruhi rasa dan tekstur.

2. Olesan yang Tepat Saat Memanggang

Banyak orang yang biasa mengoleskan telur sebelum memanggang nastar. Meski cara ini dapat menghasilkan olesan yang matang, Anda bisa melakukannya dua kali untuk hasil yang maksimal.

Langkah-langkah:

- Oles nastar sebelum memanggang untuk lapisan pertama.

- Setelah matang, oles kembali dengan kuning telur untuk mendapatkan kilau yang lebih.

- Panggang ulang pada suhu 130 derajat Celsius.

Untuk olesan kedua, Anda dapat bereksperimen dengan menggunakan kuning telur organik yang lebih oranye atau mencampur kuning telur dengan sedikit minyak dan susu kental manis. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama sehingga tidak gosong.

3. Bentuk Nastar yang Bulat Halus

Penampilan nastar dipengaruhi oleh bagaimana bentuk bulatan nastar saat dibentuk. Pastikan bulatan kulit nastar benar-benar mulus tanpa celah.

Tips Membentuk:

- Jika ada celah, pipihkan adonan dengan lembut sebelum dibulatkan kembali.

- Hal ini penting karena celah dapat menyebabkan nastar retak saat dipanggang.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat nastar yang tidak hanya lezat tetapi juga cantik dan menggugah selera. Selamat mencoba, dan semoga nastar buatan Anda menjadi favorit di meja hidangan!