Resep Rendang Praktis, Legit, dan Empuk yang Bikin Nagih, Yuk Buat Sendiri!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Siapa yang bisa menolak kelezatan rendang? Masakan daging kaya rempah ini telah mendunia dan menjadi ikon kuliner Indonesia. Namun, tak jarang proses pembuatannya yang rumit membuat sebagian orang enggan mencoba. Kabar baiknya, kini Anda bisa menghadirkan cita rasa rendang yang legit, empuk, dan bikin nagih di meja makan Anda sendiri dengan resep praktis berikut ini!

Tak perlu berlama-lama di dapur dengan berbagai macam bumbu yang harus dihaluskan secara manual. Resep rendang praktis ini memanfaatkan bumbu instan berkualitas yang mudah ditemukan, namun tetap menghasilkan rasa autentik yang memukau. Rahasianya terletak pada teknik memasak yang tepat agar daging tetap empuk dan bumbu meresap sempurna.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera

1 bungkus (sekitar 50-60 gram) bumbu rendang instan berkualitas baik

200 ml santan kental instan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Gula merah sisir secukupnya (opsional, untuk menambah rasa manis legit)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan atau panci tebal. Masukkan bumbu rendang instan, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan matang. Proses penumisan ini penting untuk mengeluarkan aroma maksimal dari bumbu.

2. Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna. Pastikan semua permukaan daging terlumuri bumbu.

3. Tuang Santan: Tuang santan kental secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

4. Bumbui dan Masak: Tambahkan garam dan gula merah sisir (jika menggunakan). Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong.

5. Proses Memasak Bertahap: Biarkan rendang mendidih perlahan. Terus masak hingga santan menyusut dan mengering, serta daging menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna. Proses ini memang membutuhkan waktu, namun kesabaran Anda akan terbayar dengan cita rasa rendang yang maksimal. Perhatikan tekstur dan warna rendang yang semakin menghitam dan berminyak, menandakan rendang sudah matang dan siap disantap.

6. Koreksi Rasa: Setelah santan hampir mengering, koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula merah jika dirasa kurang sesuai selera.

7. Sajikan: Rendang praktis, legit, dan empuk siap disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera Anda.

Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Optimal:

· Pilih daging sapi bagian sandung lamur atau bagian lain yang memiliki sedikit lemak agar rendang lebih gurih dan empuk.

· Jangan terburu-buru dalam memasak. Memasak dengan api kecil dalam waktu yang cukup lama akan membuat daging lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

· Jika suka rendang yang lebih kering, teruskan proses memasak dengan api kecil hingga benar-benar kering dan berwarna cokelat kehitaman.

· Anda bisa menambahkan sedikit air di awal proses memasak jika daging terlihat terlalu kering sebelum santan menyusut.

Dengan resep praktis ini, kini siapa saja bisa dengan mudah menghadirkan hidangan rendang yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatan rendang yang legit dan bikin nagih ini!