Resep Kue Kacang yang Lembut untuk Lebaran
- x.com/@doy_jaemin
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran adalah saat yang ditunggu-tunggu, di mana kita berkumpul dengan keluarga dan teman-teman untuk merayakan kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa. Salah satu tradisi yang selalu menghangatkan suasana dalam momen ini adalah menyajikan kue-kue khas, salah satunya adalah kue kacang. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan manis, serta aroma khas yang menggoda selera. Berikut adalah resep kue kacang yang mudah dibuat untuk melengkapi momen Lebaran Anda.
Resep Kue Kacang
Bahan-bahan (Untuk 2 Toples)
350 g kacang tanah kupas
450 ml minyak goreng
220 g gula halus
1 sdt garam
750 g tepung terigu
3 butir kuning telur (untuk olesan)
Secukupnya biji wijen (untuk taburan)
Cara Membuat (Estimasi Waktu 2 Jam)
1. Menyiapkan Kacang
Sangrai kacang tanah dalam wajan di atas api kecil hingga warnanya kecoklatan. Pastikan kacang tidak terbakar agar tidak pahit.
2. Menghaluskan Kacang
Setelah dingin, haluskan kacang yang sudah disangrai menggunakan blender. Tambahkan sedikit minyak goreng agar kacang lebih mudah halus.
3. Mencampur Bahan Kering
Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam hingga merata.
4. Menambahkan Kacang
Masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Menguleni Adonan
Uleni adonan hingga semua bahan tercampur dan dapat dipadatkan. Jika adonan terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak.
6. Mencetak Kue
Ambil sejumput adonan, lalu cetak sesuai selera. Anda dapat membuat bentuk bulat atau sesuai kreativitas Anda.
7. Memanggang Kue
Panaskan oven sesuai dengan jenis oven yang digunakan (saya menggunakan oven tangkring dengan api kecil). Olesi bagian atas kue dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen untuk menambah cita rasa dan penampilan.
8. Menunggu Kue Matang
Masukkan kue ke dalam oven, kemudian tunggu hingga matang dan berwarna keemasan. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Tidak hanya lezat, kue kacang juga menggambarkan rasa syukur atas berkat yang telah diterima. Selamat mencoba resep ini dan semoga kue kacang yang Anda buat menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran yang penuh kebahagiaan!