Resep Kolak Pisang Ubi yang Manis dan Gurih: Takjil Sederhana, Rasa Istimewa

2 lembar daun pandan, ikat simpul

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Cara Membuat Kolak Pisang Ubi:

Siapkan Bahan: Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera. Sisir halus gula merah.

Rebus Ubi (Opsional): Jika Anda menggunakan ubi jalar yang keras, rebus sebentar ubi hingga agak empuk. Angkat dan tiriskan. (Jika menggunakan ubi ungu atau ubi yang cepat empuk, langkah ini bisa dilewati).

Masak Santan dan Gula: Campurkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.