Tips Memasak Ikan Goreng agar Tidak Lengket dan Tetap Renyah: Panduan Lengkap Anti Gagal

2. Marinasi Ikan (Opsional)

Marinasi ikan dengan bumbu sebelum digoreng akan menambah cita rasa dan membantu ikan tidak lengket. Bumbu marinasi sederhana yang bisa Anda gunakan:

Garam dan air jeruk nipis/lemon

Bumbu halus (bawang putih, kunyit, ketumbar, garam)

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 15-30 menit agar bumbu meresap.

3. Gunakan Wajan yang Tepat

Wajan anti lengket (non-stick) adalah pilihan terbaik untuk menggoreng ikan. Jika Anda tidak memiliki wajan anti lengket, Anda bisa menggunakan wajan biasa (baja atau besi), tetapi pastikan wajan dalam keadaan bersih dan kering sebelum digunakan.