Membuat Cumi Hitam Khas Madura yang Gurih dan Lezat: Resep dan Tips Anti Gagal

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk (jika pakai). Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Cumi: Masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya (sekitar 200-300 ml).

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa.

Masak Hingga Matang: Masak cumi dengan api sedang hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan cumi matang. Jangan terlalu lama memasak cumi, karena bisa menjadi alot.

Sajikan: Sajikan cumi hitam selagi hangat dengan nasi putih.