Cara Memasak Rica-Rica Bebek yang Pedas dan Gurih: Resep dan Tips agar Empuk dan Tidak Amis

Masak Hingga Empuk: Masak bebek dengan api sedang cenderung kecil hingga empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan Daun Kemangi (Opsional): Jika menggunakan daun kemangi, masukkan beberapa saat sebelum api dimatikan.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental (jika suka berkuah) atau agak kering (jika suka lebih kering).

Sajikan: Sajikan rica-rica bebek selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Bebek Empuk dan Tidak Amis:

Pilih Bebek yang Tidak Terlalu Tua: Bebek yang terlalu tua cenderung alot.

Lumuri dengan Air Jeruk Nipis dan Garam: Air jeruk nipis dan garam membantu mengurangi bau amis pada bebek.

Rebus/Presto Bebek Terlebih Dahulu (Opsional): Merebus atau presto bebek sebelum dimasak dengan bumbu akan membuat daging lebih empuk.