Serabi Manis dan Wangi: Panduan Praktis Membuat Kue Tradisional yang Menggugah Selera

- Pecahkan telur ke dalam campuran tepung, aduk menggunakan whisk atau garpu sambil secara bertahap menuangkan santan. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

- Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk memberikan warna hijau dan aroma khas. Aduk kembali hingga merata.

- Diamkan adonan selama satu jam agar ragi bekerja dan adonan mengembang.

2. Memasak Serabi:

- Panaskan cetakan serabi atau wajan anti lengket, olesi sedikit dengan margarin atau minyak goreng.

- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan, tutup dan biarkan hingga permukaan serabi berlubang-lubang dan matang. Jika diinginkan, tambahkan irisan nangka di atasnya saat setengah matang.

- Setelah matang, angkat serabi dan ulangi proses hingga adonan habis.