7 Resep Rekomended dan Cara Masak Menu Berbahan Daging Sapi

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Saat perayaan Hari Raya Idul Adha, banyak masyarakat yang mendapatkan pembagian daging qurban. Namun tidak semua masyarakat mampu mengolah daging qurban tersebut menjadi sajian kuliner yang menarik.

Berikut kami rekomendasikan 7 menu makanan berbahan dasar daging sapi lengkap dengan bahan dan cara memasaknya.

1. Rendang 

Bahan-bahan:

- 1 kg daging sapi tanpa urat

- 2.250 cc santan (murni tanpa dicampur air)

- 48 gr (4 batang) serai, dimemarkan

- 2 gr (2 potong) asam kandis

- 12 gr (2 lembar) daun kunyit, simpul

- 10 gr (10 lembar) daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan:

- 225 gr bawang merah

- 12 gr (5-6 siung) bawang putih

- 250 gr cabai merah keriting

- 3 gr garam

- 28 gr (4cm) jahe

- 40 gr (4cm) lengkuas

- 15 gr (3cm) kunyit

Cara Membuat:

- Potong-potong daging menjadi 20 potong.

- Masukkan daging dan santan ke dalam wajan, bersama bumbu halus dan serai, daun kunyit, daun jeruk.

- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak, sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk.

- Bila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya, teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak di dasar wajan. - Setelah kuah mengental, berwarna cokelat dan berminyak, masukkan kembali daging ke dalam wajan.

- Aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis.

- Bila kekentalan rendang sudah sesuai selera, angkat dan sajikan.

2. Semur Daging Sapi