Nasi Tiwul: Warisan Kuliner Jawa dengan Sejarah dan Manfaat Gizi

Proses Pembuatan Nasi Tiwul

Pembuatan nasi tiwul diawali dengan pemilihan singkong yang berkualitas. Singkong kemudian diparut dan diperas untuk memisahkan air dari ampasnya.

Selanjutnya ampas singkong dikukus hingga matang dan teksturnya menjadi kenyal. Proses ini membuat tiwul memiliki konsistensi yang unik dan mudah diproses lebih lanjut.

Setelah dikukus, tiwul dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.

Proses pengeringan ini penting untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.

Kemudian, tiwul yang sudah kering digerus atau diuleg hingga menjadi bubuk halus.

Bubuk tiwul ini kemudian diayak untuk memastikan tekstur yang lembut dan kenyal.