Gutel Gayo, Permata Tersembunyi dari Tanah Gayo

Bahkan, gutel semakin dikenal luas berkat upaya pelestarian yang dilakukan oleh berbagai pihak, seperti pemerintah daerah, kelompok masyarakat, dan para pelaku usaha kuliner.

Potensi Gutel sebagai Kuliner Unggulan

Dengan segala keunggulan yang dimilikinya, gutel memiliki potensi besar untuk menjadi kuliner unggulan Indonesia.

Selain rasanya yang lezat, gutel juga memiliki nilai tambah berupa sejarah, budaya, dan kesehatan.

Resep Gutel Gayo (Untuk 10 porsi)

• Bahan:
  • 1 kg beras ketan
  • 1 liter santan kelapa
  • 500 gram gula aren
  • 1/2 sendok teh garam
  • Daun pandan secukupnya
• Cara Membuat:
  • Rendam beras ketan selama 6 jam.
  • Kukus beras ketan hingga matang dan pulen.
  • Haluskan beras ketan yang sudah dikukus.
  • Campurkan beras ketan halus dengan santan, gula aren, garam, dan daun pandan.
  • Aduk rata hingga adonan kalis.
  • Bentuk adonan sesuai selera.
  • Kukus kembali selama 15 menit.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Gutel siap disajikan.

Gutel Gayo adalah warisan budaya yang tak ternilai harganya. Dengan segala keunikan dan potensinya, gutel layak untuk dilestarikan dan dikembangkan lebih lanjut.